Külmkuivatamine on super meetod toitude säilitamiseks. Külmkuivatatud toiduained toodetakse Eestis sublimatsiooni (freezedry) teel, kus toiduaine külmutatakse kiirelt, seejärel eemaldatakse sellest alandatud rõhuga keskkonnas ehk vaakumis aeglaselt soojendades külmumisel tekkinud jääkristallid (sublimeerimine). Aurustunud jää ehk vesi püütakse kinni spetsiaalsete torustikega. Külmkuivatades jääb toiteväärtusest alles kuni 98% ning säilib toidu maitse, lõhn, värvus, kuju ja välimus ja on seetõttu tervislikum ja kvaliteetsem kui lihtsalt nt kuivatatud marjad.
Kuna protsess toimub alla 40°C, siis on toit kõrge kvaliteediga tervislik toortoit.
Külmkuivatamine ehk sublimatsioonkuivatamine (kuivkülmutamine), inglise keeles freeze-drying, on NASA teadlaste täiustatud tehnoloogia. Maailma esimene külmkuivati konstrueeriti juba 1904. aastal.
Külmkuivatatud toiduained säilitavad kõik peamised omadused nagu värvus, kuju, suurus, maitse, tekstuur ja toitained. Kuigi toiduaine maht ei muutu, väheneb selle kaal 70-90 protsenti. Sõltuvalt pakendamise liigist on toiduaine säilivusaeg kuni 25 aastat, tavaliselt 1 kuni 3 aastat. Tooted ei vaja säilitamiseks mingeid lisaained, seega ei sisalda nad värvaineid, lõhnaaineid, maitseaineid ega säilitusaineid ja on ilma lisatud suhkruta. Seetõttu on tulemus tervislik ja kvaliteetne võrreldes teiste kuivatatud meetodite puhul. Toitu loetakse toortoiduks, GMO vaba, sobib veganitele.
Külmkuivatada saab kõiki toiduained, kus on niiskust ehk vett. Külmkuivatatud marjad, puuviljad, aedviljad, maitsetaimed, seened, maitsemesi, liha, mereannid jne on tervislikumad kui kuivatatud tooted.
Lisaks kasutatakse külmkuivatamist kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses. Nt kui hoolite oma tervisest, siis ternespiima pulbrit saab edukalt kasutada näomaskina. Kui on probleeme parasiitidega, siis on võimalik neis lahti saada loodusliku vahendiga – kukeseene pulbriga.
Külmkuivatatud kuusevõrsed on korjatud Eestist kuuse noorendikust ja on looduslik vitamiinirikas immuunsüsteemi tugevdaja. Külmkuivatatud kuusekasvu pulbrit kasutatakse purustatuna toidu peal, maitseainena, smuutis või kokteilides. Sobib hästi lihatoitude maitsestamiseks.
Külmkuivatatud jäätis küpsistega 35g on vaniljemaitseline põnev snäkk, mis on toodetud Eestis. Külmkuivatamisel on jäätisest eemaldatud vaid vesi, kuid säilinud on jäätise kuju ja kõik muud ained.
Külmkuivatatud maasika kuubikud on tervislikud krõpsud, ideaalne matkatoit. Külmkuivatatud marjad on toit, mida kasutatakse snäkina, müslis, smuutis, kokteilides, maitsestamata jogurtis, jäätises, küpsetistes ja pannakse pudru jt toitude peale.
Külmkuivatatud granadilli pulber on toodetud Eestis. See on toortoit, mis on väga vitamiinirikas ja abiks immuunsüsteemi tugevdamisel. Külmkuivatatud passionvilja pulbrit kasutatakse müslis, smuutis, kokteilides, maitsestamata jogurtis, jäätises ja nt pudru peal jt toitudes.
Külmkuivatatud pitaya pulber on toodetud Eestis. See on toortoit, mis on väga vitamiinirikas ja abiks immuunsüsteemi tugevdamisel. Külmkuivatatud punast draakonivilja pulbrit kasutatakse müslis, smuutis, kokteilides, maitsestamata jogurtis, jäätises ja nt pudru peal jt toitudes.
Külmkuivatatud jõhvika tükid on toodetud Eesti rabades kasvanud marjadest. See on toortoit, mis on vitamiinirikas ja abiks immuunsüsteemi turgutamisel. Külmkuivatatud jõhvika tükke kasutatakse müslis, smuutis, kokteilides, maitsestamata jogurtis, jäätises ja nt pudru peal jt toitudes.
Grete Veedla
Kusta Kaja
Külliki Liht
Vali poest toode.
Ostukorvi lisamiseks vajutage toote all olevat nuppu “Lisa korvi”.
Lisa sinna oma eesnimi, perekonnanimi, email ja telefoninumber. Firmadele saadame arve, seetõttu vajame vaid firma nime. Vali Omniva, DPD või Itella pakiautomaadi asukoht.
Maksa otse pangalingiga või tee pangaülekanne.
Sulle saabub sms ja e-post pakiautomaadi uksekoodiga.
Pakume maitsta ja müüme tervislikke külmkuivatatud marju, puuvilju ja seeni erinevates müügikohtades: laat, ostukeskus, OTT, vm.
Soovime pakkuda vaid kvaliteetseid ja tervislikke külmkuivatatud tooteid.
