Külmkuivatamine toimub sublimatsiooni teel, kus toiduaine külmutatakse kiirelt, seejärel eemaldatakse sellest alandatud rõhuga keskkonnas ehk vaakumis aeglaselt soojendades külmumisel tekkinud jääkristallid (sublimeerimine). Aurustunud jää ehk vesi püütakse kinni spetsiaalsete torustikega. Niimoodi külmkuivatades jääb toiteväärtusest alles kuni 98% ning säilib toidu maitse, lõhn, värvus, kuju ja välimus.
Külmkuivatatud toitu loetakse tervislikuks toortoiduks, kuna protsess toimub alla 40°C.
Külmkuivatamine ehk sublimatsioonkuivatamine, inglise keeles freeze-drying, on NASA teadlaste täiustatud tehnoloogia. Maailma esimene külmkuivati konstrueeriti juba 1904. aastal.
Külmkuivatatud toiduained säilitavad kõik peamised omadused nagu värvus, kuju, suurus, maitse, tekstuur ja toitained. Kuigi toiduaine maht ei muutu, väheneb selle kaal 70-90 protsenti. Sõltuvalt pakendamise liigist on külmkuivatatud toiduaine säilivusaeg kuni 25 aastat, tavaliselt 1 kuni 3 aastat. Tooted ei vaja säilitamiseks mingeid lisaained. Seetõttu on tulemus tervislikum ja kvaliteetsem kui teiste kuivatusmeetodite puhul.
Külmkuivatada saab kõiki toiduained, kus on vett ehk niiskust: marjad, aedviljad, puuviljad, seened, maitsetaimed, liha, mereannid jne.
Lisaks kasutatakse külmkuivatamist kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses. Nt kui hoolite oma tervisest, siis ternespiima pulbrit saab edukalt kasutada näomaskina. Kui on probleeme parasiitidega, siis on võimalik neis lahti saada loodusliku vahendiga – kukeseene pulbriga.
Külmkuivatatud banaanipulber on toortoit, mis on hea värvi, lõhna ja maitsega. Külmkuivatatud banaanipulbrit kasutatakse kondiitritoodetes sh kreemide ja glasuuride naturaalseks toonimiseks ning jäätises ja šokolaadis. Sobib hästi suhkru asendajana.
Külmkuivatatud mangopulber on toortoit, mis on hea värvi, lõhna ja maitsega. Külmkuivatatud mangopulbrit kasutatakse kondiitritoodetes sh kreemide ja glasuuride naturaalseks toonimiseks ning jäätises ja šokolaadis. Võib segada mahla või mee sisse.
Külmkuivatatud puravikupulber on toortoit, milles on rohkelt mineraale ja kiudaineid. Külmkuivatatud puravikupulbrit kasutatakse toidu maitsestamiseks (seenesupp, -kaste, -pirukad jt).
Külmkuivatatud astelpajupulber on toortoit, mis on vitamiinirikas ning on abiks immuunsüsteemi turgutamisel. Külmkuivatatud astelpajupulbrit kasutatakse müslis, smuutis, tees ja erinevates toitudes nt pudru peal.
Külmkuivatatud karulauk on toortoit, mis on vitamiinirikas ning on abiks immuunsüsteemi turgutamisel. Külmkuivatatud karulauku kasutatakse purustatuna toidu peal, maitsevõina või pestos. Kõik tooted on kvaliteedi tagamiseks hoolikalt käsitsi sorteeritud.
Otsas
Maitsemesi külmkuivatatud ebaküdoonia, sidruni, mandariin ja sinepiga on vitamiinirikas ja abiks immuunsüsteemi turgutamisel. Mesi sisaldab aineid, mis on efektiivsed vabade radikaalide eemaldajad meie kehas. Kasutatakse maitsestamata jogurtiga, müslis või otse süües. Parem kui komm!
Grete Veedla
Kusta Kaja
Külliki Liht
Vali poest toode.
Ostukorvi lisamiseks vajutage toote all olevat nuppu “Lisa korvi”.
Lisa sinna oma eesnimi, perekonnanimi, email ja telefoninumber. Eraisikud ei pea aadressi väljasid täitma. Vali Omniva või Itella pakiautomaadi asukoht.
Maksa otse pangalingiga või tee pangaülekanne.
Sulle saabub sms ja e-post pakiautomaadi uksekoodiga.
Pakume maitsta ja müüme tervislikke külmkuivatatud marju, puuvilju ja seeni erinevates müügikohtades: laat, ostukeskus, OTT, vm.
Soovime pakkuda vaid kvaliteetseid ja tervislikke külmkuivatatud tooteid.
