Looduslik antioksüdant või looduslikud antioksüdandid pakuvad organismile lisakaitset. Neil on omadus kaitsta rakke oksüdatiivsete stressorite ehk vabade radikaalide mõju eest. Korrektsem on öelda, et mingil ühendil on antioksüdantsed omadused, kuna tegelikult on neil tihti ka muid ülesandeid täita. Eristatakse looduslikke ja sünteetilisi antioksüdante, millel on omakorda palju alaliike.

Kuna külmkuivatamine toimub alla 40°C, siis säilivad sh antioksüdandid kuni 98%. Super palju antioksüdante on nt chagas.

Allikas: Vikipeediatervislik toitumine

Näitan ainukest tulemust